“달걀 하나로 가족이 아플 수도 있습니다.”
식약처도 경고한 5월의 식중독, 냉장고부터 점검하세요!
초여름 문턱에 접어든 5월, 기온 상승과 함께 식중독 위험도 올라갑니다.
특히 냉장고와 도시락 등 일상 속에서 놓치기 쉬운 부분이 식중독의 원인이 될 수 있는데요.
오늘은 식품의약품안전처가 직접 경고한 2025년 5월 식중독 주요 위험 요소를 낱낱이 파헤쳐보겠습니다.
📌 목차
1. 2025년 5월 식중독 경고
2025년 5월, 식약처는 ‘살모넬라’에 의한 식중독 발생 위험을 경고했습니다.
특히 기온이 상승하면서 조리된 음식의 상온 보관이 주요 원인으로 지적되었는데요.
란이나 육류, 김밥과 같이 단백질이 풍부한 음식은 세균이 빠르게 증식할 수 있어 주의가 필요합니다.
2. 주요 위험 식품 분석
| 식품 | 위험요소 | 예방법 |
|---|---|---|
| 달걀 | 살모넬라균 오염 가능성 | 비누로 손 씻기, 완전 익히기 |
| 김밥 | 상온 보관 시 세균 증식 | 섭취 직전까지 냉장 보관 |
| 육류·유제품 | 부패 시 식중독 유발 | 10℃ 이하 보관, 빠른 섭취 |
3. 냉장고 속 식중독 원인
- 음식 보관 온도 미준수 (10℃ 초과)
- 냉장고 내 구획 구분 없이 식재료 혼합 보관
- 유통기한 경과 식품 방치
- 냉장고 청소 불량으로 세균 번식
4. 봄철 나들이 도시락 안전 수칙
5월은 나들이와 소풍이 많아 도시락을 자주 준비하게 되는데요.
실온 보관된 도시락은 식중독의 위험이 높습니다.
도시락 준비 시에는 반드시 아이스팩이나 아이스박스를 사용하고, 김밥이나 육류는 익힌 후 바로 냉장 보관하세요.
준비한 음식은 가급적 2시간 이내에 섭취하고, 남은 음식은 과감히 버리는 것이 안전합니다.
5. 식약처 집중관리 4대 분야
2025년 식품의약품안전처는 다음 4개 분야를 식중독 집중관리 대상으로 지정했습니다.
이는 2024년 전국 식중독 통계를 기반으로 선정된 결과입니다.
살모넬라, 노로바이러스, 김치, 운반음식은 반복적으로 사고가 발생했던 영역으로 특별한 관리와 주의가 필요합니다.
6. 외식·배달 음식 주의사항
| 항목 | 주의 내용 |
|---|---|
| 출장뷔페·이동배식 | 운반 중 온도 미유지 시 세균 증식 가능 |
| 학교·산업체 급식 | 대량 조리 시 위생 점검 필수 |
| 배달 음식점 | 배달 시간 지연으로 식품 온도 관리 미흡 |
7. 식중독 예방법 6가지
- 손 씻기: 흐르는 물과 비누로 30초 이상
- 구분 사용하기: 생·익은 식재료 및 도구 구분
- 익혀먹기: 중심온도 75℃ 이상 조리
- 끓여먹기: 물은 반드시 끓여 사용
- 세척·소독하기: 조리기구 및 손 소독 철저
- 보관온도 지키기: 냉장(10℃ 이하), 냉동(-18℃ 이하)
8. 일상 속 사소한 습관 점검표
식중독은 큰 노력이 아닌 작은 습관의 실천으로도 예방이 가능합니다.
다음 점검표를 참고하여 우리 집 식중독 위험 요소를 체크해보세요.
- 달걀, 육류는 구입 후 즉시 냉장보관했는가?
- 김밥, 샌드위치 등은 조리 후 2시간 이내 섭취했는가?
- 도시락 준비 시 아이스팩을 활용했는가?
- 냉장고 온도는 적절히 유지되고 있는가?
- 손씻기 및 도마 세척이 잘 이루어졌는가?
자주 묻는 질문 (FAQ)
냉장보관은 중요한 예방 수단이지만, 손 씻기, 조리도구 소독, 익히기 등의 종합적인 위생 수칙이 병행되어야 합니다. 냉장고 내부 온도 유지와 교차오염 방지도 필수입니다.
네, 2024년 기준으로 김치에 오염된 노로바이러스로 인해 대규모 식중독이 발생했습니다. 원재료 세척 및 제조 환경 위생이 매우 중요하며, HACCP 인증 여부도 확인하는 것이 좋습니다.
도시락은 조리 후 2시간 이내 섭취가 가장 안전하며, 이동 시에는 아이스팩이나 아이스박스를 활용하여 냉온을 유지해야 합니다. 차가운 음식과 따뜻한 음식은 별도로 포장하는 것도 좋은 방법입니다.
마무리
식중독은 계절의 문제가 아닌 습관의 문제입니다.
오늘부터 냉장고 점검과 손 씻기부터 실천해보세요.
건강은 사소한 실천에서 시작됩니다!
공식 정보 사이트
✅ 식중독 관련 공식 정보 사이트 안내
- 식품의약품안전처(식약처) - 식중독예방과
식중독 예방 대책, 실태조사, 법령 및 통계관리 수행
공식 홈페이지 바로가기 - 식품안전나라
식중독 예방법, 대응요령, 교육자료, 통계 등 종합 정보 제공
공식 홈페이지 바로가기 - 식중독 예측지도
지역별 기상·환경 데이터를 기반으로 식중독 위험 예측 지도 제공
공식 홈페이지 바로가기 - 국민재난안전포털
식중독 예방 6대수칙, 계절별 요령, 발생 시 대응 방법 제공
공식 홈페이지 바로가기 - 질병관리청
노로바이러스 등 감염병 관련 정보 및 주의사항 제공
공식 홈페이지 바로가기
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